此外,尤宣文也建議白天吃蔬果較好,因為白天時間常,比較容易吃足蔬果的量,但不建議民眾用果汁來取代,因為液體比固體升糖快、打成汁後纖維大多也都被破壞了,因此還是建議蔬果要吃原貌,才能增加天然營養

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素的吸收。



▲董氏基金會

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調查指出吃越多蔬果「無齡感」越高。(圖/記者趙于婷攝,下同)

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▲董氏基金會營養師尤宣文。



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你是愛吃蔬果的快樂的熟齡族嗎?董氏基金會針對50-69歲的熟齡族做「無齡感自評」調查,調查發現蔬果的攝取量和無齡感分數呈正相關,而覺得自己外表比同年齡年輕的人水果攝取也較多。董氏基金會營養師尤宣文指出,蔬果中富含天然抗氧化營養素,可以延緩老化,而調查也顯示攝取未滿兩份蔬果者罹患高血壓、高血糖和糖尿病代謝疾病的比例也較高。

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▲尤宣文建議民眾用蔬果取代含糖飲料和甜點。





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蔬果果豐富的維生素和纖維可讓無齡感大大提升,尤宣文建議民眾要掌握「高營養和低GI」的飲食原則,蔬菜的膳食纖維和水果酵素、有助腸道蠕動、延緩細胞老化,而低GI食物(如全穀類、深綠色蔬菜、奇異果、蘋果等)可以維持血糖穩定,正常供應身體細胞利

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記者趙于婷/台北報導

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「無齡感自評」針對全台300位50-69歲的熟齡族做調查,尤宣文說明,調查結果發現熟齡族雖然平均每日攝取1.3份水果、2.1份蔬菜,但仍低於衛福部建議的2份水果、3份蔬菜,身體從50歲開始代謝功能就會下降,若不控制或調整飲食和適當運動,長期下來恐引發「代謝症候群」,此外,也有6成攝取蔬果量較足夠的熟齡族覺得自己比同年齡的人年輕4-6歲。

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尤宣文進一步指出,調查也發現攝取未滿兩份蔬果的人容易出現睡眠品質不佳、腰酸背痛、體力差、排便不順等問題,而根據衛福部統計,代謝症候群患者若控制不當,出現腦血管疾病、心臟病、糖尿病和高血壓等慢性疾病的比例也較高。
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